姓 名：赵悦伶

管理类别：教学科研系列

所在单位：茶学系

学 位：农学博士（浙江大学，2021年）

职 称：讲师

导师类别：

主要研究领域：茶叶风味和茶叶深加工，茶叶与人体健康

主要学习经历：

2012.09-2016.06， 湖南农业大学 茶学专业，本科

2016.09-2021.06， 浙江大学 茶叶研究所 茶学专业， 博士（直博）

2021.08-2022.06， 浙江大学 医学院 基础医学系 助理研究员

2022.07-至今， 澳门bet356体育在线官网茶学系任教

主要业绩：

主要从事茶叶加工风味物质形成及其功能成分的健康功能研究。

1、茶叶加工风味物质形成研究：从茶叶制造化学和品质化学角度，深入探讨茶叶加工过程中，色、香、味、形品质形成的机理及提高茶叶特征性品质的新理论与新技术。

2、茶叶功能成分的健康功能研究：对茶叶生化成分就现代流行疾病的预防与治疗做功能筛选，探明茶叶成分的主要生理功能及其应用潜力；并就茶叶及其提取物表现出来的各种功能（尤其是新功能），探明其功能成分，为各种茶叶健康产品的研究与开发提供理论依据。

前期以第一作者在《 Journal of Agricultural and Food Chemistry》，《LWT-Food Science and Technology》, 《Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Molecular Basis of Disease》，《浙江大学学报(农业与生命科学版)》发表SCI论文3篇，中文核心期刊1篇。

个人荣誉及社会兼职：

第四届中华茶奥会“茶品鉴及沏泡技术”大赛银奖

《茶文化与茶健康——品茗通识》编委